Facts About ต้มยํากุ้ง มรดกโลก Revealed

Facts About ต้มยํากุ้ง มรดกโลก Revealed

Blog Article

ต้มน้ำเปล่าในหม้อ จากนั้นใส่ตะไคร้, ใบมะกรูด และกุ้ง จากนั้น ใส่เห็ดที่หั่นไว้แล้วและเกลือ

สูตรยำวุ้นเส้นโบราณ เส้นเหนียวนุ่ม ไม่อืด อร่อยจัดจ้าน แบบไม่ใส่ผงชูรส

ประจิตร บุนนาคได้แนะนำเรื่องการใช้สมุนไพร เช่น ข่า ตะไคร์ และใบมะกรูด ตลอดจนพริกขี้หนูส่วนที่จะนำมาใช้ รวมทั้งน้ำมะนาว น้ำปลา ในการทำต้มยำกุ้งทั้งน้ำใสและน้ำข้น ควรใช้ข่าแก่พอประมาณเลือกดูอย่างให้มีเสี้ยนมาก ขูดผิวนอกออกให้หมดผานบางๆ เพื่อให้สามารถรับประทานไปพร้อมกับน้ำต้มยำได้ ตะไคร้หั่นเป็นท่อนๆขนาดพอดีคำ ควรเลือกตะไคร้ที่ไม่แก่มากทุบให้แตก ก่อนใส่ลงน้ำต้มยำ แช่ในน้ำมะนาวเพื่อทำให้ตะไคร้มีเนื้อชมพู พริกขี้หนูใช้พริกขี้หนูเม็ดไม่เล็กจนเกินไป ขนาดลุกลูกโดดที่ที่ใส่ในน้ำพริก วางบนผ้าขาวบางแล้วปิดทับด้วยผ้าขาวบางอีกชั้นก่อนใช้สากบุบเบาๆก่อนใส่ลงใน หม้อต้มยำ ควรทำทีละเม็ดน้ำหนักในการบุบจะไม่เท่าไม่กัน ใช้ทั้งสีเขียวและแดง เห็ดฟางควรเลือกดอกตูมขนาดเท่าๆกัน ผักชีควรเลือกใบเล็กๆเวลาใช้ประดับเด็ดเป็นยอดๆเมื่อเวลาเสิร์ฟจะเกิดความ สวยงาม ใบมะกรูดอย่าใช่อ่อนหรือแก่มาก ฉีกเล็กๆใส่ก่อนปิดไฟ เพื่อให้เกิดความหอม น้ำปลาปรุงในหม้อบนเตา น้ำมะนาวมาบีบหลังจากยกหม้อลงจากเตาแล้วจะได้กลิ่นหอมของมะนาว

          เพราะชีวิตต้องการแค่เห็ด เลยลงมือทำเมนูต้มยำเห็ดกินเอง สูตรนี้เครื่องต้มยำใส่กระเทียมเพิ่มด้วย ใครจะใส่เห็ดอื่น ๆ เพิ่มก็ตามชอบนะคะ ปรุงรสเปรี้ยวจากมะขามเปียก แต่งด้วยใบโหระพากับใบกะเพรา

...... อยากให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำดูกันค่ะ เพราะว่ามันอร่อยจริง ๆ ^^

สูตรจาก คุณมอแกนน้อย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

日本でも日清からトムヤムクンヌードルが発売されていて、なかなかの人気があります。

ต้มข่าไก่สูตรเข้มข้น กระทิไม่แตกมัน

จัดการปอกเปลือกกุ้ง ให้เหลือแต่หัว ช่วงหนวดตัดสั้น เอาขี้กุ้งออก และเก็บหางกุ้งไว้ เพื่อให้กุ้งดูน่าทานค่ะ

ใส่น้ำลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และเห็ดฟางลงไปต้มจนเดือดอีกครั้ง

ก็ใส่น้องกุ้งของเราลงไป (ใส่ตอนน้ำเดือด)

ปิดไฟแล้วใส่พริกขี้หนูบุบ น้ำมะนาว MRT-SEODESIGN จากนั้นนำรากผักชีออก แล้วจึงตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

หรือเมนูแกงเขียวหวานที่ใส่มะเขือพวง ซึ่งมะเขือพวงที่ใส่ลงไปที่หลายๆคนคิดว่าเป็นแค่ผักประดับนั้น และเขี่ยทิ้งกันเป็นประจำ ความจริงมะเขือพวงจะช่วยดูดซับไขมัน และช่วยย่อยอาหารด้วยค่ะเพราะแกงเขียวหวานเป็นแกงกะทิ ทีมีความมันและย่อยยาก คนไทยยุคเก่าๆ รุ่นคุณทวดนี่สุดยอดจริงๆเลยใช่มั้ยคะ

           แซ่บมากบอกเลยกับเมนูต้มยำปลากะพง ใส่เนื้อปลาเน้น ๆ กับเครื่องต้มยำ เพิ่มเห็ดฟางและข้าวคั่ว แต่งด้วยผักชีฝรั่ง ถ้าไม่กินกับข้าวสวยก็ใส่ในข้าวต้มก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ